Az vendéglátásban egyetlen eszköz sem képes annyi időt és energiát megspórolni, mint egy megbízható ipari mosogatógép. Éttermek, kávézók, intézmények, étkezdék és catering szolgáltatóknak elengedhetetlen a gyors, higiénikus és hatékony mosogatás, emberi beavatkozás nélkül, precíz eredménnyel.

Mindennek apropóján nézzük meg, hogy mikor és miért érdemes ipari mosogatógépbe fektetni! Milyen funkciók és specifikációk mentén érdemes választani?

Mi az ipari mosogatógép szerepe a vendéglátásban?

Egy professzionális nagykonyha működésében a mosogatás nem csupán háttérmunka, hanem az üzleti siker alapfeltétele is. A gyors kiszolgáláshoz, a folyamatos edényforgáshoz és a HACCP-előírásoknak megfelelő higiéniai szinthez, napi szinten több száz darab poharat, tányért és evőeszközt kell kifogástalan állapotban tisztítani, lehetőleg gyorsan, gazdaságosan és emberi hibákat kizárva.

Mikor érdemes ilyenbe fektetni?

Vendéglátóegységek nyitásakor

Egy új étterem vagy kávézó indulásakor kulcsfontosságú a megbízható berendezések kiválasztása. Az ipari mosogatógép segítségével már a nyitás első napjától kezdve stabil működés biztosítható.

Bővülés vagy átalakítás esetén

Ha megnövekedett a forgalom, esetleg új tevékenységi körrel bővül az egység, a meglévő kézi vagy félipari megoldások már nem elegendőek.

Meghibásodott régi berendezés pótlására

Egy elavult készülék gyakori hibáival és magas szervizköltségeivel szemben, egy új, modern ipari mosogatógép kifizetődőbb.

Mitől lesz kiemelkedő?

Ez a modern berendezés több egyszerű háztartási gépnél. A különbség, a kapacitáson túl, a következő jellemzőkben rejlik:

• Rozsdamentes acél szerkezet a tartósságért.
• Gyors ciklusidő (akár 2-3 perc alatt tiszta eszközök).
• Automatikus mosó- és öblítőszer adagolás.
• Hőmérséklet-szabályozás a maximális higiénia érdekében.
• Egyszerű karbantartás, moduláris kialakítás.
• Energia- és víztakarékos működés.
• Beépített vízlágyító vagy lehetőség annak csatlakoztatására.

Sistema Project: Made in Italy

A Sistema Project egy 1991 óta működő, kizárólag Olaszországban gyártó ipari mosogatógép márka. A termékek a felső-középkategóriát képviselik és teljes mértékben mentesek az olcsó, kínai alkatrészektől.

Miért érdemes ezt a márkát választania?

• Minőségi tesztelés: minden legyártott gépen 5–10 próbaciklus fut le, mielőtt kiszállításra kerül.
• Gyors szerviz: a legtöbb esetben elegendő csupán az előlap eltávolítása a hibaelhárításhoz.
• Tapasztalaton alapuló fejlesztés: a hivatalos hazai forgalmazó több mint 10 éve gyűjti a vásárlói visszajelzéseket és ezek alapján módosított gépeket rendel a gyártótól.

Könnyen kezelhető, mégis professzionális funkcionalitás.

Kiemelt modellek a kínálatból

Sistema Project JET500PLUS: kompakt teljesítmény kisebb egységeknek

Ez a modell ideális poharak, tányérok és evőeszközök mosogatására, kisebb éttermeknek, bároknak vagy vendégházaknak. Főbb jellemzői a rozsdamentes felső és alsó mosókarok, állítható bojler termosztát. Gyárilag kalibrált az Evans vegyszerekhez. Hasznos belmagassága 340 mm, kosárméret 500×500 mm, a ciklusidő 120 mp. A teljesítménye 3180 W (230 V). Tartozékai az univerzális, tányér, evőeszköz kosár, lefolyó és vízcső.

Opcionálisan rendelhető hozzá ürítő szivattyú, vízlágyító, extra kosarak és mosogatószeradagoló. Kiváló választás, ha napi szinten kell gyorsan sok evőeszközt és edényt elmosni.

Sistema Project S200: étkezdéknek, menzáknak és ipari konyháknak

Nagyüzemi mosogatásra lett tervezve, akár tálcákról, nagyméretű edényekről és főzőeszközökről van szó. 700×700 mm-es a kosármérete, a belmagassága pedig 850 mm. A teljesítménye igen kimagasló, 11 000 W (400 V 3N). Ciklusidő, vízhőmérséklet, működési állapot kijelző található rajta. A duplafalú szerkezet alacsony zajszinttel és magas rezgéscsillapítással van kombinálva. Perisztartikus mosó- és öblítőszer-adagolók járnak hozzá. Az ABT öblítéstechnológia miatt, akár 20%-kal kevesebb vízfogyasztás érhető el az ipari mosogatógép ezen változatával. A ciklusidő állítható, 2–12 perc között és szükség esetén lefuttatható rajta elektronikus öndiagnosztika.

Opcionálisan rendelhető mellé hő- és ürítőszivattyú, zsírfogó, extra kosarak, valamint vízlágyító, ami a garanciához elengedhetetlen. Kifejezetten ajánlott éttermeknek, iskolai és munkahelyi menzáknak, hoteleknek, kórházak konyháinak.

Miért jó döntés az ipari mosogatógép, mint befektetés?

A hagyományos kézi tisztítás korántsem annyira hatékony, mint a gépi megoldások. Egy megbízható ipari mosogatógép csökkenti a személyzeti terhelést, biztosítja a magas higiéniai szintet, gyors és kiszámítható eredményt nyújt. Gazdaságos üzemeltetés mellett, hosszú élettartammal rendelkezik, ezáltal több idő és figyelem jut az ételek minőségére, a vendégélmény javítására.

Mire figyeljen a választásnál?

Amikor ipari mosogatógép beszerzés mellett dönt, mindig ismernie kell a pontos helyigényt, kapacitást, a mosószerekkel való kompatibilitást, valamint a vízlágyítás szükségességét. Gondoljon még a profi szervizháttérre is! Az adukft.hu minden részletet megtalál, így a beszerzés nem okoz majd gondot.